Curriculum

Ciao, sono Eva Minazzato e sono una Biologa Nutrizionista. 

Ho conseguito la laurea in scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana presso l’università Campus Bio-Medico di Roma. Sono abilitata all’esercizio della professione e regolarmente iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi.

Da sempre sono stata incuriosita dai processi di produzione degli alimenti poiché ho trascorso l’infanzia vedendo mio nonno lavorare nel suo laboratorio di produzione di carni e nella sua cantina dove vinificava in botti. Questo interesse ha fatto sì che dopo la laurea magistrale intraprendessi un master in sistemi di qualità e sicurezza agroalimentare in cui ho sviluppato competenze nell’ambito della gestione della qualità nelle aziende alimentari. Durante questo percorso ho avuto modo anche di coltivare la mia passione per l’analisi sensoriale, in particolare sul vino, fino al conseguimento del diploma da Sommelier di III livello nel 2019.

Dal 2021 ho preso parte del team di Nutrizione Sana perché il team di Nutrizione Sana rispecchia la vera definizione di “biologo nutrizionista” ovvero curare la vita attraverso la nutrizione che è una delle armi più potenti ed efficaci per la nostra salute.

Ritengo che l’educazione alimentare, mirata alle necessità specifiche dei miei pazienti, sia una parte importantissima di un percorso nutrizionale per poter mantenere i risultati ottenuti nel tempo: i miei pazienti imparano fin da subito come gestire il cibo in maniera serena, evitando piani alimentari troppo privativi e coltivando l’amore per il mondo enogastronomico con scelte di qualità e sostenibilità. 

Sono una convinta promotrice della dieta mediterranea: i miei piani alimentari si basano su alimenti sani, genuini e buoni che combinati tra loro assicurano il corretto assorbimento di tutti i nutrienti necessari.

Se senti la necessità di iniziare un percorso di educazione alimentare o se sei genitore e pensi che i tuoi figli abbiano bisogno di migliorare le loro abitudini alimentari io sono la nutrizionista che fa per te perché ho maturato esperienze come educatrice nell’approccio comunicativo con i più giovani.

Inoltre sono in costante aggiornamento sulle problematiche legate alle varie fasi di vita della donna e puoi rivolgerti a me se hai la sindrome dell’ovaio policistico, se stai seguendo un percorso di procreazione medicalmente assistita oppure se se stai affrontando una gravidanza o la menopausa!

Ma non solo: puoi rivolgerti a me anche se soffri di disturbi del comportamento alimentare o patologie quali ipertensione, ipercolesterolemia, diabete, problemi della tiroide e malattie croniche ed oncologiche o semplicemente dimagrimento. 

Scegliermi perchè… ? 

Perchè Il mio obiettivo è di portare i miei pazienti a raggiungere in modo consapevole la sana alimentazione tramite il giusto compromesso fra i loro bisogni nutrizionali e le esigenze pratiche della vita di tutti i giorni: con me non rinuncerai al piacere stesso di mangiare in quanto sono la prima che ama mangiare di gusto.

Io dico sempre: “Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.” 

Infatti mangiare intelligentemente per me è da sempre un richiamo alle tradizioni, un momento di convivialità e di festa, un motivo di soddisfazione che andrebbe insegnato nelle scuole già ai più piccoli ma che noi nutrizionisti possiamo tramandare di generazione in generazione.

Se vuoi intraprendere con me un percorso ti aspetto negli studi di Nutrizione Sana!