Chioggia, Treviso, Verona, sono le località che danno il nome alle cultivar più coltivate: il radicchio è un ortaggio che non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole! Le proprietà del radicchio Il radicchio vanta numerose proprietà per la nostra salute, soprattutto se consumato crudo. È composto per la maggior parte da acqua e fibre, ma è ricco anche di…
L’olio extravergine d’oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, eha un contenuto di acidi grassi saturi notevolmente inferiore rispetto agli oli di semi. Scopri tuto sull’olio e se è adatto ad una dieta
Il topinambur è una pianta erbacea perenne che forma tuberi commestibili che si raccolgono in inverno. Questi tuberi sono molto simili a delle patate ma meno calorici, sono poveri di grassi, ricchi di acqua, vitamine e sali minerali. Il vero nome del topinambur è Helianthus tuberosus, comunemente chiamato carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è…
Lo zenzero, noto anche come ginger, è una pianta erbacea di origine orientale, oggi diffusa in tutto il mondo e apprezzata per le sue numerosissime proprietà benefiche. In commercio si trova in forma di radice fresca o essiccata, ridotta in polvere o come zenzero candito, usando solo lo zucchero naturale della sua radice. Lo zenzero è molto apprezzato in cucina…
Che siano bianchi, pregiati e delicati, o verdi, dolci, profumati e dal sapore più deciso, gli asparagi non possono mancare sulle nostre tavole nel periodo primaverile! Questi ortaggi teneri e succulenti sono estremamente ricchi di proprietà benefiche. Cosa contengono gli asparagi? I “turioni“, ossia i fusti che mangiamo, contengono ferro, vitamina C e tanta vitamina K (una porzione…
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